Annis Rezepte

Russischer Zupfkuchen gehört für mich zu den Kuchen, die man einfach immer essen kann – egal ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder einfach mal zwischendurch. Ich liebe die Kombination aus schokoladigem Mürbeteig und cremiger Füllung – sie ist einfach klassisch, vertraut und irgendwie richtig beruhigend.

Dieser vegane Zupfkuchen steht dem Original in nichts nach: Der Boden ist saftig, die Füllung schön cremig und leicht vanillig, und die kleinen Teigstücke obendrauf geben dem Ganzen den typischen Look. Das Beste daran? Er ist schnell gemacht, braucht keine ausgefallenen Zutaten – und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Ein Kuchen, der sich genauso gut zum Teilen eignet wie zum heimlichen zweiten Stück auf dem Sofa.

Dieser vegane Zitronenkuchen mit Olivenöl ist ein echter Geheimtipp für alle, die es unkompliziert und trotzdem besonders mögen. Saftig, zitronig-frisch und mit einer feinen mediterranen Note – dieser Kuchen bringt Sonne auf den Tisch, egal zu welcher Jahreszeit.

Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht, kommt ganz ohne tierische Produkte aus und eignet sich perfekt für spontane Kaffeerunden, Geburtstage oder einfach als kleiner Seelenwärmer zwischendurch.

Also, es gibt Kuchen – und es gibt Torten wie diese. Diese Schoko-Oreo-Torte ist keine stille Begleitung zum Kaffee, sie ist die Hauptperson auf dem Tisch. Cremig, knackig, süß, schokoladig und einfach zum Dahinschmelzen. Und ja: Ich liebe diese Kombi. Wahrscheinlich ein bisschen zu sehr.

Das Beste: Sie sieht beeindruckend aus, ist aber super unkompliziert gemacht – ganz ohne Backen, ohne Schnickschnack, aber mit ordentlich „Ooooh“ beim Anschneiden. Also: Wer Oreos UND Schokolade mag, ist hier sowas von richtig!

Es gibt Torten, die sind schön – und dann gibt es Torten, die sind schön UND köstlich. Diese hier gehört definitiv zu letzterem. Die Kombination aus Pistazie und weißer Schokolade ist nicht nur edel, sondern auch wahnsinnig harmonisch – süß, nussig, cremig und einfach rund.

Ich liebe es, wie weich der Boden ist, wie sanft sich die Creme darüber legt, und wie vielseitig die Torte ist: ob pur, mit Beeren oder einem Hauch Bittermandel. Wer Pistazien liebt, wird bei dieser Torte ganz sicher schwach – und zwar mit Ansage.

Im Sommer darf es ruhig mal unkompliziert sein – ohne langes Backen, ohne große Vorbereitungen, aber bitte mit richtig viel Geschmack. Genau deshalb liebe ich diesen No Bake Zitronen-Cheesecake: Er ist erfrischend, schnell gemacht und kommt komplett ohne Backofen aus.

Die Creme ist luftig, die Zitrone bringt eine angenehme Säure und der Boden gibt den nötigen Crunch. Wer mag, kann das Ganze noch mit Beeren, Minze oder extra Limettenabrieb toppen – und hat in Nullkommanichts eine Torte, die genauso aussieht, wie sie schmeckt: sommerlich leicht.

Liebt ihr Marzipan? Ich meine so richtig? Dann ist diese Tarte hier wahrscheinlich euer neues Lieblingsrezept. Wenn ich ehrlich bin: Ich hab sie gebacken, ein Stück probiert – und musste mir direkt ein zweites abschneiden. Diese Marzipan Overload Tarte ist weich, nussig, süß und ein kleines bisschen elegant. Der Boden ist herrlich mürbe, die Füllung zart und cremig – und das Ganze passt perfekt zu frischen Beeren, Vanillejoghurt oder einem Löffel dunklem Schokoeis.

Sie sieht vielleicht ein bisschen aus wie ein Kuchen aus dem Lieblingscafé, ist aber ganz easy gemacht – versprochen.

Marmorkuchen ist für mich ein Stück Kindheit. Ich erinnere mich noch gut daran, wie meine Mama ihn ohne Rezept „aus dem Kopf“ gezaubert hat. Als Kind war ich fasziniert, wie sie die Zutaten so selbstverständlich zusammenmischte – und wir Kinder konnten es kaum erwarten, uns den ersten Bissen der Schokoglasur zu stibitzen.

Auch heute liebe ich diesen Kuchen für seine Schlichtheit. Er braucht keine extravaganten Zutaten, keine aufwändige Deko – nur ein paar Grundzutaten, die richtige Mischung und etwas Geduld, bis die Glasur fest geworden ist. In dieser veganen Version ist er genauso gut wie früher – und ich bin mir sicher, ihr werdet ihn genauso gerne backen und genießen wie ich.

Heute Nachmittag saß ich mit einer Matcha Latte und einem selbstgemachten Mandelkeks in meiner Küche – und hatte diesen kurzen, stillen Moment des Glücks. Ihr kennt das vielleicht: wenn für ein paar Minuten alles leicht scheint. In einer Zeit, in der das Weltgeschehen oft schwer auf uns liegt, geben mir solche kleinen Alltagsfreuden ein bisschen Halt.

Dieses Rezept ist genau das: einfach, ehrlich und ein kleines Stück Geborgenheit. Inspiriert von klassischen Mandelhörnchen, aber unkompliziert in der Zubereitung. Außen knusprig, innen weich, mit Marzipan, Mandeln und dunkler Schokolade. Ich hoffe, ihr könnt damit ebenso einen Moment Ruhe finden. Und wenn nicht – dann drück ich euch einfach durch diesen Text ganz fest.

An warmen Tagen liebe ich Rezepte, die leicht, unkompliziert und trotzdem besonders sind. Diese Limetten-Kokos-Torte ist genau das: herrlich erfrischend, cremig und schnell gemacht – ganz ohne Backofen.

Der Boden aus Keksen und Kokosraspeln sorgt für eine angenehme Süße und leichtes Knuspern, während die Füllung mit Limette und weißer Schokolade sommerlich frisch und gleichzeitig cremig ist. Ich mag es, sie mit frischen Beeren oder ein paar Limettenscheiben zu dekorieren – das gibt der Torte nicht nur einen schönen Farbkontrast, sondern auch noch eine fruchtige Note.

Wenn du ein Dessert suchst, das unkompliziert ist und trotzdem Eindruck macht, dann ist diese Torte eine tolle Wahl – am besten gut gekühlt servieren und einfach genießen.

Es gibt Gebäck, das macht einfach glücklich – und dieser Hefekranz gehört definitiv dazu. Der Duft allein, wenn er im Ofen goldbraun wird, ist schon halber Seelentrost. Und wenn dann noch Marzipan und Pistazien ins Spiel kommen, ist es eigentlich vorbei.

Ich liebe die Mischung aus fluffigem Hefeteig und der süß-nussigen Füllung – ein bisschen wie Omas Klassiker, aber mit einem kleinen Extra. Und auch wenn er aufwendig aussieht: Der Kranz ist viel leichter gemacht, als man denkt. Und ehrlich gesagt... das Ergebnis lohnt sich immer.

Ein bisschen Frühling für zu Hause – genau das war mein Wunsch, als ich diese Torte gebacken habe. Zwischen grauem Wetter und Alltagstrubel hilft manchmal nur eins: Kuchen. Und zwar einer, der nicht nur schmeckt, sondern auch aussieht wie ein kleiner Kurzurlaub in der Sonne.

Diese Erdbeertorte ist leicht, fruchtig und herrlich cremig. Der Boden aus veganen Keksen und Pistazien bringt Crunch, die Füllung ist fluffig und sanft zitronig – und der Erdbeerspiegel gibt dem Ganzen das perfekte Finish. Und obwohl sie so eindrucksvoll aussieht, ist sie ziemlich unkompliziert gemacht. Ich freu mich riesig, das Rezept mit euch zu teilen – vielleicht bringt es euch auch ein bisschen Frühlingsgefühl auf den Kuchenteller

Dieses Dessert ist für mich pures Wohlfühl-Essen. Es gibt einfach nichts Besseres, als warmes Crumble frisch aus dem Ofen – vor allem, wenn es mit Erdbeeren gemacht ist. Ich liebe diese Kombination aus süß säuerlichen Früchten und buttrigen Streuseln, die oben knusprig werden und darunter fast ein bisschen schmelzen.

Und weil ich mich einfach nicht für eine Lieblingsstreuselvariante entscheiden konnte, habe ich diesmal gleich drei gemacht. Klassisch, mit Kokos und – mein ganz persönlicher Favorit – mit Marzipan. Das klingt vielleicht erstmal aufwendig, ist es aber gar nicht. Du kannst dich für eine Sorte entscheiden, zwei kombinieren oder alle drei probieren. So oder so: Es wird richtig gut.

Am allerbesten schmeckt das Crumble, wenn es noch warm ist – mit einem Klecks Vanilleeis oder einfach nur mit Puderzucker bestäubt.

Willkommen zu meiner neuen Reihe „Rezepte ohne weißen (Haushalts-)Zucker“ – und was soll ich sagen? Ich bin offiziell bekehrt! Ehrlich gesagt war ich lange skeptisch, ob ein Kuchen ohne Industriezucker wirklich schmecken kann. Aber nach vielen Tests (und Enttäuschungen) habe ich endlich ein Rezept gefunden, das mich voll überzeugt hat: dieser Dattelkuchen! Er ist super saftig, ganz natürlich süß und dabei auch noch richtig einfach gemacht. Und keine Sorge – der Verzicht auf Zucker ist hier kein Verzicht auf Geschmack! Habt ihr schon mal ohne weißen Zucker gebacken?

Seit ich Kaffee wirklich zu schätzen weiß, ist dieses Biscoff-Tiramisu ein fester Favorit in meiner Rezeptsammlung. Es verbindet alles, was ich liebe: Espresso, eine himmlisch cremige Füllung und natürlich die süchtig machenden Biscoffkekse. Das Rezept ist unkompliziert, lässt sich toll vorbereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser – also perfekt, wenn Gäste kommen oder man sich selbst mal etwas Gutes tun will. Und ehrlich: Wer braucht schon Löffelbiskuits, wenn es Biscoff gibt?

Für mich ist Käsekuchen einfach das ultimative Wohlfühldessert. Egal, ob klassisch oder mit Früchten – er geht irgendwie immer. Und diese Version? Die ist für Tage gemacht, an denen es draußen grau ist und man drinnen einfach nur etwas braucht, das nach Zuhause schmeckt. Die Kombination aus Apfel, Zimt und Käsekuchen ist so cozy, dass ich sie am liebsten das ganze Jahr über backen würde – und durch die Streusel obendrauf bekommt der Kuchen noch diesen kleinen „Extra-Knusper“, der ihn einfach perfekt macht. Er ist nicht kompliziert, aber dafür umso liebevoller – und ich verspreche: Wer ihn probiert, will ihn wieder backen.

Die Kombination aus den süß-säuerlichen Aprikosen und dem Marzipan ist einfach unfassbar lecker. Die Streusel haben durch den Marzipan eine richtig schöne Konsistenz :) Wer allerdings keinen Marzipan mag kann ihn ganz einfach weglassen und die Streusel ohne den Marzipan auf den Kuchen geben! Außerdem könnt ihr die Aprikosen natürlich ganz einfach durch anderes Obst austauschen!

Heute kommt ein zucker- & mehlfreies Rezept für euch! (zuckerfrei im Sinne von weißem Zucker!) Es besteht aus wenigen Zutaten, ist schnell zubereitet und schmeckt schön schokoladig! Habt ihr schonmal No Bake Brownies mit Datteln ausprobiert? 😊

Für dieses Rezept brauchst du ein paar Grundzutaten, die du in jedem größeren Supermarkt finden kannst. Das Rezept kannst du super das ganze Jahr zubereiten! :)

Mit diesem leckeren Kuchen holst du dir auf jeden Fall ein wenig Sommerfeeling in dein Zuhause! Der saftige Teig, verfeinert mit fein gemahlenen Pistazien und einem Hauch von Zitronenschale, sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Gekrönt mit einer leichten Zitronenglasur ist dieser Kuchen die perfekte Balance zwischen süß und erfrischend. Ob zum Kaffee oder als besonderes Dessert – ein Genuss für jeden Anlass!

Ich bin ein riesen Fan von Raffaellos gewesen & freue mich schon unfassbar darauf, wenn es die irgendwann mal in vegan gibt (Es gibt schon Alternativen, aber finde die kommen alle nicht an das Orginal ran). Aber diese Torte schmeckt wirklich schon sehr ähnlich zu Raffaellos! Und wem der pure Raffaello Geschmack zu intensiv ist sollte diese Torte unbedingt mit Beeren servieren!

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